Laksa kuah putih...lunch

Hari ni saye cuti...sonoknye...menu lunch hari ni laksa kuah putih...memang febret lah kalo laksa...laksam nih...ade yang buat kuah laksa putih mentah, maksudnya xyah masak..just gune air panas je untuk perah santan..panas tangan weh.....tapi saye xleh tau..kene masak juge....sangat senang buat laksa kuah putih nih...beli je laksa putih siap2...nak buat sendiri pun boleh...laksa yang gune beras siam paling best...letak 2 hari dalam esbok pun masih lagi lembut...tekstur pun comell.....kuah pun senang nak buat...tambah ulam2....siap...dah boleh di makan......

Laksa Kuah Putih

Bahan-bahan

1kg laksa putih

3/4 cawan santan segar

800-900ml air

3 ekor ikan selayang

1 sb lada hitam

2-3 biji bawang merah

1 sb garam

1 sb jus limau

Ulam-ulaman

timun batang

daun kesum

daun serai kayu

pucuk jambu batu

kacang panjang

daun kemangin/selasih

bunga kantan

Bahan sampingan

belacan

cili mesin/lada kering mesin

Cara membuatnya

Ikan dibersihkan dan direbus dengan sedikit air..Bile dah sejuk sikit..perisikan isi ikan dari tulang....Tumbuk lada hitam dan bawang merah hingga lumat...

Tumbuk isi ikan hingga lumat...Panaskan santan segar dengan air hinnag menggelegak..masukkan bahan2 yang ditumbuk lumat...

Bile dah menggelegak...tutup api dan masukkan jus limau nipis...

Puding Gula Hangus.....

Puding gula hangus untuk minum petang tadi....resipi ambil dari k.nor secubit garam...mintak nak c & p ye k.nor...cerries dan strawberries buat hias aka buat makan.....

PUDING GULA HANGUS
Bahan-bahannya
5 biji telur gred A
1 sudu besar tepung kastard
1/2 cawan susu cair
1/2 cawan susu pekat
1 sudu kecil esen vanilla
secubit garam
1/3 cawan gula pasir - dijadikan gula hangus

air dlm 1 1/2 - 2 cawan

Cara membuatnya

1. Panaskan kukusan.
2. Sediakan gula hangus dan tuang ke dalam acuan yang digunakan.
3. Masukkan semua bahan dalam jug pengisar dan kisar sebati.
4. Masukkan bahan-bahan kisar tadi ke dalam acuan yang telah sedia dengan gula hangus di dalamnya.
5. Tutup acuan dengan aluminium foil.
6. Kukus puding tadi selama 45 minit dengan api sederhana kuat.
7. Sejukkan dan keluarkan dari acuan.

nasi minyak hujan panas...

nasi minyak hujan panas....gulai ayam...menu tengahari............